Frisch vom Acker: Zuckermais
11.8.2023Ganz neu können wir euch ab sofort Zuckermais von unserem eigenen Acker anbieten. Mais ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde. Nachdem wir Zuckermais einige Jahre nicht mehr angebaut haben, durfte er heuer mal wieder auf Egenhausener Boden wachsen.
Die hellen Körner sind weich, saftig und süß, woher auch der Name stammt. Gegenüber vorgekochten Maiskolben punktet frischer Zuckermais mit seinem tollen Aroma. Das liegt daran, dass der Zucker im Kolben ab der Ernte sofort in Stärke umgewandelt wird – er wird dann immer weniger süß.
Zuckermais könnt ihr vielfältig einsetzten: roh, gekocht, gegrillt, gedünstet – ganz egal, er schmeckt immer hervorragend.
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