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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Miso Sesam Pak Choi auf Kokos Chana Dal
Das eigentliche Highlight ist aber die Glasur des Pak Chois. Darunter wartet ein cremiges Kokos-Chana-Dal, das das Ganze auffängt und erdet.
Berglinsenaufstrich
Dieser köstliche Berglinsenaufstrich vereint nussige Berglinsen mit süßen, getrockneten Tomaten und aromatischem Thymian. Cremig und würzig, eignet er sich perfekt als Brotaufstrich oder Dip. Schnell...
Kohlrabi-Curry
Fenchel karamellisiert mit Cherrytomaten
Sommerzeit ist Fenchelzeit. So einfach das Rezept ist - so gut ist es auch!
Grüner Göttersalat mit Erdwürstchen
Aus Spitzkohl und Lauchzwiebel werden zusammen mit grünen Kräutern, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Joghurt wird daraus ein herrlicher Salat. Dazu gibt es geschmorte Soja-Sesam-Karotten. Freche Zungen...
Zucchini‐Brownies
zur Verfügung gestellt von Anne Schnurr, Hof Mahlitzsch, Nossen
Graupenrisotto mit Champignons
Dieses cremige Graupenrisotto vereint zarte Graupen mit aromatischen Champignons und Zwiebeln. Verfeinert mit Parmesan und frischen Kräutern, ist es eine köstliche und herzhafte Alternative zum ...
Apfelstreusel mit Möhrenteig
Aubergine mit Kartoffel-Feta-Salat
Die kraftvolle Marinade, die wir über Nacht ziehen lassen, gibt der Aubergine durch und durch Geschmack. Auch als kalte Antipasti geeignet.
Auberginen-Parmigiana
Unser Rezept der Woche
Blumenkohl Aprikosen Salat mit Mandeln
Weil es leicht und möglichst unkompliziert sein soll, gibt es heute einen lauwarmen Salat. In der Mittagspause gab es für das Baumannshof-Team noch ein paar Kartoffeln und einen Joghurtdip dazu! Das kam super an.
Appetit auf etwas Bestimmtes?
Gemüse
Obst
Vorgegartes
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