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Rezeptsammlung

Was koche ich heute?

Winterlasagne mit Wurzelwerk und Mangold

Genüssliche vegetarische Lasagne mit hohem Gemüseanteil - viel Spaß beim Nachkochen und frohes Schlemmen!

Kärntner Kasnudeln

Kärntner Kasnudeln sind gefüllte Teigtaschen aus Kärnten mit einer cremigen Topfen-Kartoffel-Füllung.

Käse-Gnocchi mit Rucola

,,Ganz schnell zubereitet und so lecker!“
© KI-generiertes Bild

Auberginen- und Zucchini-Knuspersticks

in veganer Panade

Röstkohl Tomaten Brot Salat

Ein paar simple Zutaten kommen in der heißen Pfanne zusammen: Röstaromen stehen dem Wirsing ausgesprochen gut. In der gleiche Pfanne rösten wir auch Croutons, oder „Bröggali“, während wir die Tomaten...

Gurkensushi

Das Gurkensushi ist einfach, nur das Rollen der Gurkenrolle ist etwas tückisch. Hier braucht es etwas Übung und Konzentration. Aus den Resten aller Zutaten lässt sich ein schneller Salat machen, den ...

Auberginen-Tomaten Gratin

Dazu schmeckt Reis oder Bulgur
© KI-generiertes Bild

Auberginen-Curry

Dazu schmeckt Reis oder einfach nur Vollkornbrot.
© KI-generiertes Bild

Überbackene Mangold-Auberginen-Röllchen mit Petersilienwurzel

Hauptdarsteller heute sind Aubergine und Mangold. Die Aubergine, oft eher ungeliebt, wird durch eine geschickte Zubereitung zum vielseitigen Leckerbissen. Und damit man auch wirklich satt wird und ...

Rote-Bete-Reis auf Möhren-Gemüse

© KI-generiertes Bild

Unser Rezept der Woche

Kokos-Grünkohl-Eintopf

Wir holen den Grünkohl raus aus seiner typisch deftigen Ecke und schicken ihn auf eine kleine Reise Richtung Indischer Ozean. Statt ihn ewig weich zu kochen, darf er heute noch ein bisschen Biss behalten. Zusammen mit der Kokosmilch, gerösteten Senfsaaten und ein paar wärmenden Gewürzen, wird das echt lecker! Dazu gibt es Reis und süß sauer eingelegte Zwiebeln in der Schnellvariante.

Appetit auf etwas Bestimmtes?

Gemüse
Obst
Vorgegartes
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