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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Möhrenkuchen
Möhrenkuchen, Karottenkuchen oder Rüblitorte: Egal wie man ihn nennt – supersaftig und mit einem cremigen Zitronenfrosting ist er ein beliebter Klassiker!
Stefans Gesundungseintopf
In dem herrlichen Eintopf ist alles, was an Nährstoffen sinnvoll und richtig ist, um schnell wieder gesund zu werden. Verschiedene Kohlsorten steuern jede Menge guter Nährstoffe bei, Knoblauch und ...
Mangold-Pasta mit Zitrone
Nudeln gehen ohnehin immer. Sommerlich frisch werden sie in dieser Zubereitung mit Mangold und Zitrone
Perfekte Kartoffeln mit Pastinaken-Grünkohl-Omelett
Die einen sind zu groß, die anderen zu klein… ja, die Rede ist von Kartoffeln. Es wird Zeit, es laut herauszuschreien: „Sie alle sind perfekt!“ Lasst euch dazu hinreißen, die kleinsten Exemplare, ...
Chicorée-Schiffchen mit Hüttenkäse & Walnüssen
Ofensüßkartoffel mit mediterraner Füllung
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da Süßkartoffeln reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind. Die Füllung kannst du ganz nach Belieben variieren und anpasse...
Grünkohl-Burger mit karamellisierten Zwiebeln
Herzhaft, gesund und super lecker! Das ist dieser saisonale Grünkohl-Burger. Karamellisierte Zwiebeln und Grünkohlchips machen das Gericht zur wahren Gaumenfreude.
Nudeln mit Kohlrabi-Spinat-Soße und Gorgonzola
Wir vereinen Kohlrabi, Spinat und Gorgonzola zu einer cremigen Soße. Die Beilage kann selbst gewählt werden. Es passt jegliche Form von Nudeln, Reis oder auch Kartoffeln. Guten Appetit!
Zwiebelkuchen mit Apfel und Fenchel
Das traditionelle Rezept in verfeinerter Version: Neben den geschmorten Zwiebeln kommen Fenchel und ein Hauch Apfel in die Pfanne. Dazu Kümmel und Majoran – das macht den Kuchen aromatischer, ...
Blüten-Bällchen mit Ziegenfeta und Haselnuss
Diese wunderbaren Ziegenfeta-Bällchen sind im Handumdrehen gemacht und eine Bereicherung für jedes Buffet. Als Panade verwenden wir getrocknete Blüten. Ihr könnt hier aber kreativ werden.
Unser Rezept der Woche
Überbackene Chinakohlsteaks und Rote Bete Béchamel
Die heutige Variante vom Chinakohl braucht auf jeden Fall viel Fingerspitzengefühl. Der Chinakohl wird gebunden, dann aufgeschnitten und gebraten. Da der Kohl beim Braten Wasser lässt, wird die Bindung nicht mehr so straff wie am Anfang. Also vorsichtig wenden. Aber auch die nicht ganz so schönen Wickel schmecken am Ende sehr lecker! Ein Highlight dazu, ist die Rote Bete Béchamel. Das ist eigentlich so ein typisches Oma-Rezept (Mehlschwitze) und schmeckt vielleicht genau deshalb so gut.
Appetit auf etwas Bestimmtes?
Gemüse
Obst
Vorgegartes
weitere Zutaten