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Rezeptsammlung

Was koche ich heute?

Wirsing-Nudeln vom Blech

© KI-generiertes Bild

Gehackter Salat mit Maiswaffeln

Dieser cremige Salat wird sehr klein gehackt und als Dip mit Maiswaffeln oder frischem Brot gegessen.

Chana Dal mit Kohlrabisalat und glasiertem Tempeh

Was sich so exotisch anhört, ist gar nicht so fremd. Bei Chana Dal handelt es sich um halbierte, geschälte Kichererbsen, der Tempeh besteht aus fermentierten Sojabohnen. Die wärmende, würzige Schwere...

Fruchtiger Vitalsalat mit Hülsenfrüchten und Rote-Bete-Dressing

Es ist mal wieder Zeit für Hülsenfrüchte! 
Über Nacht eingeweicht, ist die weitere Verarbeitung denkbar einfach...und am Ende kommt ein wunderbar fruchtiger, sättigender, lauwarmer Salat ...

Tomatensauce mit Aubergine und Paprika

Gutes kann so einfach sein. Es gibt quasi Premium Tomatensauce. Durch das hinzufügen und gute Rösten von Aubergine, Paprika und Zwiebel entsteht eine gewisse Tiefe, die „Nudeln mit Tomatensauce“ ...

Vegane Linsenbolognese mit Fussili

Die Herstellung ist ungefähr genauso wie bei einer normalen Bolognese, nur dass statt Hackfleisch gelbe Linsen verwendet werden. Es braucht nur etwas mehr Flüssigkeit, damit die Linsen schön garen. ...

Oliven-Blätterteig-Röllchen

Zum Aperitif oder als Snack zwischendurch

Snackrezept - Pinzimonio

Pinzimonio ist ein klassischer, italienischer Rohkost-Snack (Antipasto), der durch seine Einfachheit besticht. 
© KI-generiertes Bild

Türkischer Möhrensalat

Gerade mal eine Handvoll Zutaten und trotzdem ein Knaller. Das Geheimnis sind die angebratenen Möhrenraspel. Ein frischer Salat, der durch etwas mehr Joghurt im Handumdrehen auch zum köstlichen Dip ...

Linsensalat mit Aubergine und Tofu

Heute gibt es einen wunderbaren und liebevollen Linsensalat. Dazu Aubergine aus dem Ofen und als Stargast Tofu! Zu dem Ganzen passt ein frischer Blattsalat und vielleicht ein paar rote Zwiebeln. Ein ...

Unser Rezept der Woche

Kokos-Grünkohl-Eintopf

Wir holen den Grünkohl raus aus seiner typisch deftigen Ecke und schicken ihn auf eine kleine Reise Richtung Indischer Ozean. Statt ihn ewig weich zu kochen, darf er heute noch ein bisschen Biss behalten. Zusammen mit der Kokosmilch, gerösteten Senfsaaten und ein paar wärmenden Gewürzen, wird das echt lecker! Dazu gibt es Reis und süß sauer eingelegte Zwiebeln in der Schnellvariante.

Appetit auf etwas Bestimmtes?

Gemüse
Obst
Vorgegartes
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