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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Rote-Bete-Gnocchi mit Spinat und Parmesan
Das Rezept wurde uns von Johannes Fetz vom Gasthaus Fetz in Götteldorf zur Verfügung gestellt. Johannes Fetz beliefert uns mit Fleisch von seinem Biolandhof.
Röstkohl Tomaten Brot Salat
Ein paar simple Zutaten kommen in der heißen Pfanne zusammen: Röstaromen stehen dem Wirsing ausgesprochen gut. In der gleiche Pfanne rösten wir auch Croutons, oder „Bröggali“, während wir die Tomaten...
Rotkohl Quiche mit Fetakruste
Eine köstliche Quiche mit süßlichem Rotkohl und einer knusprigen Fetakruste. Die köstliche Füllung aus Zwiebeln und aromatischen Gewürzen macht sie zu einem herzhaften Genuss, perfekt als ...
Nudelreissalat Hanf und Heimat
Ein wunderbarer Salat zum Grillen. Zusammen mit Hanfsamen und -Öl erhält er eine angenehm nussige Note sowie einen gesundheitlichen Nutzen, da Hanf sehr viele gute Inhaltsstoffe enthält. Die ...
Spaghetti con verdure
Der Geschmack nach italienischem Gusto, Sonne und Urlaub: gute Pasta, Olivenöl, leckere Kräuter und gar nicht so viel Drumherum. In der Einfachheit liegt oft der Schlüssel zum Genuss. Wichtig bei ...
Rahmfleckerl mit Kurkumazwiebeln
Leckeres Abendessen oder fürs Buffet.
Feta-Nuggets, Kohlrabi-Lauch-Gemüse und schwarzer Rettich
Ein wärmendes Gericht aus klassischen „Winterzutaten“. Das quasi fettfreie Gemüse wird mit Sahne verfeinert. Dies bietet dem Geschmack eine herzhafte Bühne und die fettlöslichen Vitamine werden ...
Fruchtig-würziger Baumanns Bulgur
Ein leckerer Salat, in welchem jegliches Gemüse seinen Platz findet. Die Brücke bildet Bulgur, das sind dampfgegarte, getrocknete, geschälte und gebrochene Hartweizenkörner. Da das Korn bereits ...
Kartoffel-Ma-Mö-Puffer mit fruchtiger Frischezauber-Creme
Kartoffelpuffer sind so vielseitig. In diesem Rezept werden sie mit Mangold und Karotte verfeinert. Das geheime Highlight heute: Die fruchtige Frischezauber-Creme. Sie passt auch wunderbar als Sauce ...
Gurkensushi
Das Gurkensushi ist einfach, nur das Rollen der Gurkenrolle ist etwas tückisch. Hier braucht es etwas Übung und Konzentration. Aus den Resten aller Zutaten lässt sich ein schneller Salat machen, den ...
Unser Rezept der Woche
Zwiebelkuchen mit Apfel und Fenchel
Das traditionelle Rezept in verfeinerter Version: Neben den geschmorten Zwiebeln kommen Fenchel und ein Hauch Apfel in die Pfanne. Dazu Kümmel und Majoran – das macht den Kuchen aromatischer, leichter und richtig rund. So vereinen sich gleich mehrere Elemente: die Zwiebel als Wurzel aus der Erde, der Fenchel dicht darüber, die Kräuter etwas höher...und der Apfel schließlich aus der Luft.
Appetit auf etwas Bestimmtes?
Gemüse
Obst
Vorgegartes
weitere Zutaten