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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Spotzen, Gemüse und Butter nach Art der guten Mama
Dieses Gericht ist eher rustikal, aber handwerklich und liebevoll gekocht. Es bringt Gemüse, Mehl und Geschmack zusammen. Unser Koch Stefan hat sich ...
Kürbis-Apfel-Mangold-Soße
Mangold, Kürbis, Apfel – das ergibt ein schönes Bild: sowohl von den Farben her, als auch von den verschiedenen Elementen. Herausgekommen ist eine wunderbar sämig, süß-würzige Sauce, die wärmt, s...
Karamellisierte Kürbis-Quiche
Kürbis geht super in süß! Für den Mürbteig habt oder findet ihr bestimmt ein Rezept, die Füllung ist jedoch einzigartig!
Aubergine mit Kartoffel-Feta-Salat
Aubergine, die schmeckt, ist eine Kunst. Ohne weitere geschmackliche Zuneigung schmeckt die Eierfrucht eher langweilig und banal. Deswegen greifen wir zu einer kraftvollen Marinade, lassen sie über N...
Summerrolls
Man kann die Summerrolls ganz kommunikativ am Tisch selber rollen, was ein cooles Happening ist. Also alle Zutaten auf den Tisch stellen und jeder wickelt sich seine eigenen Röllchen. Auch die Kinder...
Wirsing "Cannelloni"
Spaghetti con verdure
Der Geschmack nach italienischem Gusto, Sonne und Urlaub: gute Pasta, Olivenöl, leckere Kräuter und gar nicht so viel Drumherum. In der Einfachheit liegt oft der Schlüssel zum Genuss. Wichtig bei ...
Picknick-Kiste herzhaft & Süß
Alles für ein genussvolles Picknick zu zweit – einfach Kiste schnappen, Decke einpacken und los.
Auberginen-Tomaten Gratin
Dazu schmeckt Reis oder Bulgur
Kohlnudeln mit Feta
Heute machen wir es uns so richtig einfach. Das gelingt vor allem durch den leckeren Spitzkohl und Nudeln, die im Handumdrehen fertig sind.
Spätestens, wenn er geröstet wird, entwickelt der Kohl ...
Spätestens, wenn er geröstet wird, entwickelt der Kohl ...
Unser Rezept der Woche
Zwiebelkuchen mit Apfel und Fenchel
Das traditionelle Rezept in verfeinerter Version: Neben den geschmorten Zwiebeln kommen Fenchel und ein Hauch Apfel in die Pfanne. Dazu Kümmel und Majoran – das macht den Kuchen aromatischer, leichter und richtig rund. So vereinen sich gleich mehrere Elemente: die Zwiebel als Wurzel aus der Erde, der Fenchel dicht darüber, die Kräuter etwas höher...und der Apfel schließlich aus der Luft.
Appetit auf etwas Bestimmtes?
Gemüse
Obst
Vorgegartes
weitere Zutaten